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さばとオクラの
ガーリックペッパー丼

缶詰博士 / 黒川 勇人
レシピ作成者

テレビでおなじみ、世界50カ国の缶詰を食べた
「日本缶詰協会」公認の缶詰博士。

<材料> 1〜2人分

  • さば水煮食塩不使用 1缶
  • ごはん 好きなだけ
  • ニンニク 1/2かけ
  • オクラ 2本
  • 紅ショウガ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • オリーブ油 小さじ1

<作り方>

  1. さばは缶の中で崩して缶汁と混ぜておく
  2. フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクと1を入れ弱〜中火にかける。汁気がなくなるまでいためたらごはんに乗せ、小口切りにしたオクラを乗せる。黒こしょうを振りかけ、紅ショウガをトッピングすれば缶成!
紅ショウガの塩分と酸味だけでじゅうぶん美味しいです。
TAKAGI’s voice!!

さばがしょっぱくないので、紅しょうがの塩味がひきたってました。

TAKAGI’s voice!!

脂がのったさば肉とオクラのぬるぬるの組み合わせの相性がいいですね。

TAKAGI’s voice!!

炒めたにんにくがいい仕事して美味しかったです!

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